Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

mardi 15 novembre 2011

Gâteau au citron et graines de pavot

Attention, gâteau à tomber par terre ! Voici un petit délice dont vous me direz des nouvelles : un gâteau au citron et aux graines de pavot.Je tiens cette recette d’une amie de ma sœur (merci Carole), qui elle-même la tient du blog « C’est moi qui l’ai fait !». Et une recette qui tourne et qu’on se refile, déjà, c’est bon signe…Tout le secret tient dans le sirop de sucre que l’on ajoute au gâteau une fois sorti du four, il en résulte une pâte moelleuse et mouillée à souhait. Les graines de pavot ajoutent non... [Lire la suite]
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mardi 10 mai 2011

Cupcakes chocolat de Nina

Ca y est ! Ma quête de la recette ultra de cupcake a donné ses fruits… Je l’ai trouvée chez Nina dont le premier bouquin sort dans quelques jours... (en vente sur Amazon). Inutile de vous dire que j’ai hâte de voir le résultat car si toutes les recettes sont aussi abouties, les fours vont chauffer ! Voici déjà la recette du cupcake chocolat, ferme et tendre à la fois, moelleux et intense, au bon goût de chocolat et qui se conserve très bien (en tout cas, le temps qu’il faut pour les dévorer). Pour le glaçage, j’ai tenté... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

I can't believe...

Je vous l’avais annoncé dans mon billet du «gâteau Panpan», j’avais envie de tester la présentation originale du « I can’t believe you make that » cake de Lorraine Pascale. C’est chose faite ! Même les plus frileux d’entre vous peuvent tenter le coup, il suffit de suivre la recette à la ligne, de qqes artifices et hop!, un gâteau digne d’Oberweis (dixit Cindy). Vous pouvez le décliner en fonction des saison et de vos envies (framboises, physalis, gâteau quatre-quart nature,…). Voici la marche à suivre : - Faire... [Lire la suite]
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jeudi 3 février 2011

Gâteau Panpan

Il y a 2-3 semaines, je suis tombée par hasard sur l’émission Baking made Easy de Lorraine Pascale sur la BBC1. J’ai touvé ça très sympa ! J’ai été rechercher sa recette du gâteau «I can’t believe you made that» et je m’en suis servi comme base pour le gâteau des 2 ans d’Harold… La présentation originale sera testée un de ces 4, parce que ça le fait vraiment ! Et pour la déco du gâteau d’Harold, j’ai tenté de refaire son doudou Panpan. Je n’ai pas reçu ma commande de pâte à sucre à temps pour avoir le même bleu pour le... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

Cupcakes, deuxième !

Nouvelle tentative pour les cupcakes ! Cette histoire de glaçage au Philadelphia, ça me tracassait… Le Philadelphia, c’est ce que les américains appellent «cream cheese» et que nos voisins français nous envient. Et oui, c’est l’ingrédient principal des fameux cheese cakes et on n’en trouve pas en France. Il faut alors le remplacer par du St Möret ou je ne sais quoi, mais c’est pas pareil… Donc oui, le Philadelphia s’utilise aussi dans des recettes sucrées. Je ne devais juste pas avoir la bonne recette de base pour faire un bon glaçage... [Lire la suite]
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lundi 27 décembre 2010

Gâteau chat

C'est l'anniversaire de mes louloutes ! miniC et miniR fêtent leur 6 ans... et pour l'occasion je leur ai demandé ce qu'elles voulaient comme gâteau. La commande de miniC : "Un chat qui joue avec une pelotte de laine" (?!!) Ok... Un gâteau au chocolat (recette et bouquins idem qu'ici) recouvert de Marsmaloww Fluff vanille (trouvé chez Thémadeco.fr). Et oui, un glaçage comme dans les films américians. Le mélange chocolat-marshmallow m'a fait pensé aux Mélo-Cakes... Un peu collant, mais très gourmand... Pour le chat... [Lire la suite]
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vendredi 24 décembre 2010

Cupcakes party !

Les cupcakes… cela fait un petit temps que je voulais m’y mettre. J’attendais juste l’occasion. Et comme l’anniversaire des filles approche, c’est le moment d’amener un petit gâteau pour les copains de l’école avant les congés ! Un petit tour dans « Cupcakes, jolis petits gâteaux » et voici le résultat. Pour la base, que du classique : nature/ pépites de chocolat et tout chocolat. Pour le glaçage, j’en ai testé plusieurs : cream cheese (Philadelphia), pâte à sucre et fondant maison. Résultat sans appel des... [Lire la suite]
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mercredi 3 novembre 2010

Gâteau Halloween

Commande spéciale de mes petites sorcières pour Halloween (Je ne souris pas, maman, pcq c'est Halloween et ça fait peur!)… et l’occasion de mettre 2 livres à l’honneur! Des acquisitions récentes. C’est ma nouvelle lubie culinaire : les  "gâteaux rigolos". Pour l’idée, j’ai été pêcher dans Gâteaux d’Anniversaire étonnants (de Sylvie Aït-Ali, éditions ESI) et pour la recette de base, c’est Goûters magiques (de Marie-Christine Mahon de Monaghan, éditions Albin Michel). Le premier explique bien les étapes à... [Lire la suite]
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