Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

mercredi 18 janvier 2012

cupcakes slam...

Naaan, je ne vais pas slamer sur le cupcake, je ne suis pas berzingue... Désolée pour ceux qui pleurent pour un peu de poésie dans ce monde de brutes. Mais Slam, en skate, cela veut dire "ratage, plantage, gamelle rigoureuse". J'ai lu cela dans un roman de N. Hornby. Si si. On retient. Reprenons, j'ai fait un cupcake slam. J'en ai, sans aucune gêne, un peu parlé à DelB... mes cupcakes à moi, ou plutôt les essais premiers n'ont pas été convaincants... Je pensais devoir leur mauvaise présentation aux contenants " c'est sûrement les... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 20:33 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

mardi 10 mai 2011

Cupcakes chocolat de Nina

Ca y est ! Ma quête de la recette ultra de cupcake a donné ses fruits… Je l’ai trouvée chez Nina dont le premier bouquin sort dans quelques jours... (en vente sur Amazon). Inutile de vous dire que j’ai hâte de voir le résultat car si toutes les recettes sont aussi abouties, les fours vont chauffer ! Voici déjà la recette du cupcake chocolat, ferme et tendre à la fois, moelleux et intense, au bon goût de chocolat et qui se conserve très bien (en tout cas, le temps qu’il faut pour les dévorer). Pour le glaçage, j’ai tenté... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 22:32 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 18 janvier 2011

Cupcakes, deuxième !

Nouvelle tentative pour les cupcakes ! Cette histoire de glaçage au Philadelphia, ça me tracassait… Le Philadelphia, c’est ce que les américains appellent «cream cheese» et que nos voisins français nous envient. Et oui, c’est l’ingrédient principal des fameux cheese cakes et on n’en trouve pas en France. Il faut alors le remplacer par du St Möret ou je ne sais quoi, mais c’est pas pareil… Donc oui, le Philadelphia s’utilise aussi dans des recettes sucrées. Je ne devais juste pas avoir la bonne recette de base pour faire un bon glaçage... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 21:11 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 24 décembre 2010

Cupcakes party !

Les cupcakes… cela fait un petit temps que je voulais m’y mettre. J’attendais juste l’occasion. Et comme l’anniversaire des filles approche, c’est le moment d’amener un petit gâteau pour les copains de l’école avant les congés ! Un petit tour dans « Cupcakes, jolis petits gâteaux » et voici le résultat. Pour la base, que du classique : nature/ pépites de chocolat et tout chocolat. Pour le glaçage, j’en ai testé plusieurs : cream cheese (Philadelphia), pâte à sucre et fondant maison. Résultat sans appel des... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 00:57 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,