Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

dimanche 6 mai 2012

crumble salé au chèèèèvre !

Ici, on est tellement fan du fromage de chèvre qu'il traine dans plein, plein de plats... Et notamment dans ce petit accompagnement, parfait pour une viande blanche, ou une saignante, d'ailleurs. C'est rapide, pas cher, et ça peut faire devenir gros... Noan, si on lésine sur le beurre, ça doit pouvoir être diététique, ou presque.   Emietté de chèvre sur lit de légumes de milieu de terre (ou crumble au chèvre de légumes méditerranéens...) J'ai utilisé une courgette/une aubergine / 3 tomates / un oignon / une gousse d'aïl / 10... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Ronde Interblogs #27 - Terrine de courgette et saumon

Encore une belle expérience à faire dans la blogosphère : La Ronde Interblogs. Déjà la 27ème édition, mais pour ma part c'est la première participation.   Les Gourmandises de Jessica ont pioché chez nous et j'ai eu le plaisir de découvrir le blog gourmand Q-e-zine. Pas évident de choisir une recette parmi celles proposées, toutes plus tentantes les unes des autres ! Mais au fil des pages, je me suis arrêtée sur la terrine de courgette et saumon. J'adore les quiches, les cakes salés, tout ce qui peut se manger chaud,... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2011

Quinoa et hot-dog

Envie d'un plein de légumes en une assiette ? Voici le menu qu'il vous faut. Cela marche terriblement bien avec les enfants, mais les grands apprécient aussi, en général ! C'est un plat de lendemain de w-e chargé, histoire de calmer le jeu. Aujourd'hui, c'était donc quinoa aux poivrons et hot-dog de courgette ! Couleurs ! Recette de la salade de quinoa tirée du livre de Rose Bakkery (le "breakfast, lunch, tea" tout vert, si beau, déjà présenté!) 170 gr de quinoa / un poivron vert, un jaune, un rouge / deux oignons / 4cas... [Lire la suite]
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mardi 12 avril 2011

Cake salé aux courgettes et fines herbes

Et alors, qu’est-ce qui se passe ici ? Y aurait-il une petite baisse de régime en cuisine ? Ce doit être le beau temps qui va, qui vient, qui incite à passer plus de temps dehors… Heureusement que j’ai qqes recettes sous le coude… Alors, je vous présente le cake aux courgettes et fines herbes. Découvert lors d’un atelier culinaire Demarle - coucou Christelle ;-) – Gros doute en lisant la recette (je ne suis pas une fan de menthe !) mais quelle belle découverte ! Un cake tout en fraîcheur, idéal en apéro ou... [Lire la suite]
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dimanche 9 janvier 2011

Gratin de courgettes au Barnichèvre

À Barnich – petit village arlonais – il y a… une petite école, les ruines d’un château du XV° siècle, une menuiserie (J) et un producteur de fromages de chèvres ! Et oui, tout ça…. Mais là, c’est du fromage qu’il va être question, le Barnichèvre. Oh, je vous entends déjà d’ici : «Beurk, le chèvre… je déteste !» Mais là, vraiment, il est tellement frais et léger que ce serait dommage de s’en priver. Il existe nature ou à différentes épices. Je vous conseille vivement le «bruschetta» : mélange d’épices italiennes et de tomates confites.... [Lire la suite]
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