Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

jeudi 19 avril 2012

Reste d'eux !

Il vous reste un bocal fort joli rempli d'oeufs de Pâques en chocolat...toute la famille, même les plus gourmands, les délaisse ? Ils pleurent d'envie d'être mangés ? Et bien, voici... si un passage par le four ne leur fait pas peur, déshabillez-les, ils doivent être prêts à tomber dans la succulente pâte à cupcake que voici (hein Charline ? ) Cupcake de Pake Recette améliorée à ma façon (c'est à dire avec les ingrédients en ma possession au moment du méfait). Ingrédients pour 16 cupcakes petits : 100gr de beurre ramollo / 50 gr... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2011

succès aux noisettes!

Joli nom ! Le voici, issu d'un livre reçu pour mon anniversaire par mon chouch'... "Les basiques chocolat". Un livre très chouette qui donne des photos pas à pas. Le tout n'étant pas aussi croustillant que souhaité, mais valait quand même une sacrée bonne note. C'est très doux et fort en goût en même temps. Et c'était ma première crème patissière maison de ma vie. Cela se fête... Un succès ! Succès  aux noisettes pour 8 personnes Pour la dacquoise (2 cercle de 22 cm) 40G de poudre d'amandes / 60 g de poudre de noisettes /... [Lire la suite]
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dimanche 18 septembre 2011

Cookies au chocolat blanc

Une fois n’est pas coutume, je vais vous présenter une recette de… Martha Stewart ! Tiens donc… Et de quel livre ? Mais oui, la bible des tout petits gâteaux… Bon, pour ceux qui ne l’auraient pas encore compris, c’est un must-have dans votre biblio-culinaire !   Cette fois, mon choix s’est porté sur les cookies au chocolat blanc. Les flocons d’avoine et les noix assurent le croustillant du biscuit tandis que les fruits secs en font le moelleux. Un parfait petit en-cas, bien complet, idéal avec un verre de lait... [Lire la suite]
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vendredi 29 juillet 2011

Nidation...

Me revoici, délaissant les couches et les odeurs de Mustela (mmmmhh)  pour un instant, et me replongeant dans les cuissons folles de petites douceurs. Toujours des biscuits... Ceux-ci ont fait véritablement fureur les deux fois que je les ai préparés ! Merci Martha Stewart ( du livre déjà maintes fois cité...) Et pourtant, je les ai préparés un jour où, ayant eu vent d'une visite presque impromptue, j'ai voulu faire un petit quelque chose pour goûter. Mais horreur : un frigo sans oeufs !! Peu importe, ayant presque... [Lire la suite]
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jeudi 30 juin 2011

muffins chocorange

Les petits gateaux pour le goûter, ou pour le thé tout court, ou pour le goût aussi finalement... Une passion ! Je les aime secs, ou moelleux, ou chocolatés, ou confiturés, levés ou pas... bref, tout fait farine à mon bon moulin. Cette fois, ce n'est pas Martha St. qui a initié ma recette, mais un livre que je possède depuis des temps immémoriaux : beau livre, belles photos, bons conseils dont la couverture est ici. J'ai un peu modifié la recette en fonction de mes possessions : le pavot avait trépassé récemment pour des... [Lire la suite]
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mardi 10 mai 2011

Cupcakes chocolat de Nina

Ca y est ! Ma quête de la recette ultra de cupcake a donné ses fruits… Je l’ai trouvée chez Nina dont le premier bouquin sort dans quelques jours... (en vente sur Amazon). Inutile de vous dire que j’ai hâte de voir le résultat car si toutes les recettes sont aussi abouties, les fours vont chauffer ! Voici déjà la recette du cupcake chocolat, ferme et tendre à la fois, moelleux et intense, au bon goût de chocolat et qui se conserve très bien (en tout cas, le temps qu’il faut pour les dévorer). Pour le glaçage, j’ai tenté... [Lire la suite]
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mardi 5 avril 2011

Banoffee, c'est de la Trish !

MMMhhh... Faut-il aimer le sucré et la banane pour cette petite douceur fondante : un banoffee... c'est un must anglo-saxon que, personnellement, je ne connaissais guère. Cette recette me faisait un oeil de boeuf depuis longtemps dans le livre "Je veux du Chocolat" de Trish Deseine.   Banoffee   Ingrédients pour 6 personnes   - 6 cercles de 8 cm de diamètre - 1 casserole - 2 bols - 1 batteur électrique - 6 assiettes   - 1 paquet de digestive biscuits, rayon anglo-saxon de votre... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars 2011

Brownies au beurre de cacahuètes

Encore une recette de Martha… et encore sortie tout droit de LA bible… Après Julie & Julia, on pourrait faire un remake en delB & Martha, non ? Je m’engagerais à tester une de ses recettes tous les jours, que je posterai sur ce blog, Martha refuserait de me rencontrer et on en ferait un film… C’est bon ça, non ? Enfin, tout ça pour dire que ce bouquin est digne de toutes les cuisines de tous les gourmands du monde. Mwouis, rien que ça… Alors, dans la rubrique « Riches et denses », je vous... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Puits d'idée !

Bon, puisque Del m'a privée de mon bouquin fétiche pendant des semaines et des semaines... Je me suis tournée  vers des recettes-internet !!! Héééhé... Et depuis looooongtemps, il y en avait une qui me faisait de l'oeil par sa présentation et son côté chicos... Je la tiens d'un super site que vous pouvez visiter à l'envi ici. Il s'agit de cuisine plurielle, c'est un blog, ou un site, je ne sais pas vraiment, d'une passionnée qui utilise beaucoup les moules Demarle. Elle est d'ailleurs démonstratrice. Elle proposait un bavarois... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

I can't believe...

Je vous l’avais annoncé dans mon billet du «gâteau Panpan», j’avais envie de tester la présentation originale du « I can’t believe you make that » cake de Lorraine Pascale. C’est chose faite ! Même les plus frileux d’entre vous peuvent tenter le coup, il suffit de suivre la recette à la ligne, de qqes artifices et hop!, un gâteau digne d’Oberweis (dixit Cindy). Vous pouvez le décliner en fonction des saison et de vos envies (framboises, physalis, gâteau quatre-quart nature,…). Voici la marche à suivre : - Faire... [Lire la suite]
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