Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

dimanche 6 mai 2012

crumble salé au chèèèèvre !

Ici, on est tellement fan du fromage de chèvre qu'il traine dans plein, plein de plats... Et notamment dans ce petit accompagnement, parfait pour une viande blanche, ou une saignante, d'ailleurs. C'est rapide, pas cher, et ça peut faire devenir gros... Noan, si on lésine sur le beurre, ça doit pouvoir être diététique, ou presque.   Emietté de chèvre sur lit de légumes de milieu de terre (ou crumble au chèvre de légumes méditerranéens...) J'ai utilisé une courgette/une aubergine / 3 tomates / un oignon / une gousse d'aïl / 10... [Lire la suite]
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jeudi 31 mars 2011

Betterave au chèvre

  Voici une recette qui me vient de je n’sais plus où ! Tellement simple qu’il suffit de la faire une fois et hop, c’est dans la tête. Rien de bien compliqué, vraiment. Elle ravira les amateurs de betterave et de chèvre, mais aussi les plus réticents… Très frais en entrée, avec une petite salade.   Bettrave au chèvre frais   1 ou 2 bettraves / 1 pot de Chavroux / huile d’olive / sel, poivre.   Faites cuire les betteraves à la vapeur et épluchez-lez (ou achetez-les déjà cuites). Mélangez le Chavroux... [Lire la suite]
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lundi 28 mars 2011

Lasagnes bèèèèèh !

C'est ce que pourraient se dire les enfants si on leur avoue l'un des ingrédients-phare : des épinards...Ou ce que bêlerait une chèvre, d'ailleurs... En général, les enfants mangent, et pour les adultes, c'est souvent un succès (autre crash-test effectué en public ce dimanche : bon résultat ). Voici donc des lasagnes épinards-chèvre avec une recette non-tirée de livres, mais plutôt de mon "pif-à-la-louche". Recette Ingrédients : 800gr d'épinards en branche (ça fonctionne aussi avec des surgelés) / une barquette de lardons... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2011

bistarte

Tartelette salée chèvre/tomate/tapenade Petite recette sympa de tarte salée, quand on n'a pas envie de manger un repas complet, mais pas des tartines non plus et qu'il y a pas mal de choses dans le frigo à achever... Ce qui ne gâche rien, c'est que papilleon/off organise un concours de tartelettes justement... Essayons ! Pour ces tartelettes, j'ai suivi la recette de pâte à tarte de Loukoum, sur le blog beau à la louche. Je l'ai un peu adaptée avec ce que j'avais. Mais cette pâte est terriblement bonne, il n'y a pas... [Lire la suite]
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