Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

jeudi 29 septembre 2011

Soupe fenouil carotte

A la souuuuupe !!!! Mmmh, quoi de mieux pour commencer un repas ou caler une petite faim qu’un bon bol de soupe ? Oui, bien sûr, il y a les protecteurs de LA soupe préparée suivant les règles de l’art, et pas 2-3 légumes tapés dans une marmite… Mais moi je suis de cette dernière catégorie. Pas de chichis, une association bien choisie de légumes de saisons et hop, à la casserole ! Et dans les légumes de saison du moment on a : le fenouil et la carotte ! C’est écrit sur mon petit « calendrier des fruits... [Lire la suite]
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lundi 13 décembre 2010

Chou martien et vinaigrette pour carottes

Connaissez-vous ce légume ? Nooon ?!! Et bien ce n’est pas un martien, non. Ni un chou… Ni un navet… C’est… C’est… un chou-navet ! Trop bizarre, non ? Et encore, ici on lui a coupé les fanes. La première fois que j’en ai vu un, je n’avais aucune indication. Autant vous dire que pour trouver de quoi il s’agissait, c’était mission impossible. Mais c’était sans compter sur l’érudition de ma comparse ! Et me voilà, un an plus tard, avec l’envie d’une petite salade chou-navet / carottes. Je la prépare avec une vinaigrette dont... [Lire la suite]
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jeudi 2 décembre 2010

Les carottes sont cuites !

Les carottes sont cuites… et on les mange à toutes les sauces : cake, soufflé, soupe, salade ! Il faut dire que c’est de saison. Et comme mon amie Valérie-Anne, j’ai eu envie d’une soupe aux carottes (sauf que elle, elle est enceinte…) et dans ce bouquin il était proposé de l’accompagner de petits feuilletés aux cumins. Mmmmh, des petits feuilletés au cumin… oui, mais ceux de Zabou alors ! Elle, elle nous les sert à l’apéro, tout chauds sortis du four. En plus d’être bons, ils ont l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance. Dans... [Lire la suite]
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mardi 16 novembre 2010

Une cuillère pour tata...

Il y a qqes jours, j’ai eu le plaisir de garder ma petite nièce Charlie, 1 an (enfin, bientôt, on en reparlera…) Et là, j’ai sauté sur l’occasion d’utiliser mon livre «Recettes pour Bébé» de la collection Marabout Chef (et oui, encore). Je ne pensais pas pouvoir l’utiliser aussi vite, belle performance je trouve… ;-) J’ai donc testé 2 recettes. Pour le dîner, la miss a eu droit à un petit flan de poisson accompagné de soupe aux carottes et d’une purée pdt-brocolis. Pas sûre que le poisson soit son plat préféré, mais elle a... [Lire la suite]
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jeudi 4 novembre 2010

Les cocottes !

Bon euh... Je ne vous promets pas de décor fulgurant pour ma recette d'aujourd'hui, mais vais essayer de faire de mon mieux après cette merveille patissière... Alors à mon tour ! Il y a peu, j'ai reçu un joli colis-cadeau (merci Isa!) qui contenait notamment deux mini-cocottes vert pomme troooop belles... Je me suis empresssée d'acheter ce livre. Un régal ! Et  voici ce que j'ai con-cocott-kté : Cocottes soufflées aux carottes et aux noisettes J'avouerai humblement que le soufflé est déjà un peu retombé au... [Lire la suite]
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