Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

dimanche 6 mai 2012

crumble salé au chèèèèvre !

Ici, on est tellement fan du fromage de chèvre qu'il traine dans plein, plein de plats... Et notamment dans ce petit accompagnement, parfait pour une viande blanche, ou une saignante, d'ailleurs. C'est rapide, pas cher, et ça peut faire devenir gros... Noan, si on lésine sur le beurre, ça doit pouvoir être diététique, ou presque.   Emietté de chèvre sur lit de légumes de milieu de terre (ou crumble au chèvre de légumes méditerranéens...) J'ai utilisé une courgette/une aubergine / 3 tomates / un oignon / une gousse d'aïl / 10... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

Gratin d'aubergine

Vite, vite, c’est la fin de la saison des aubergines ! Et voici une petite recette de gratin pour la terminer en beauté, avant d’entamer celle des potirons… Un plat unique qui ravira petits et grands, de nouveau de quoi manger des légumes sans en avoir l’air. MinisC&R ont avalé ce plat comme de simples lasagnes. Faciiiiiile… Préparez ce gratin la veille et réchauffez-le au four avant de passer à table. Une recette puisée dans le Cuisine Actuelle de septembre. Gratin d’aubergine à la parmesane 800 gr de bœuf haché4... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2011

Falafels végétaliennes...

… sans gluten et sans lactose ! Une de mes amies doit suivre un régime très restrictif pendant quelques temps, ce qui la handicape quelque peu au niveau social. Pas facile en effet d’aller au resto ou chez des amis en suivant un régime végétalien, sans gluten et sans lactose (uniquement le soir, je vous rassure pour sa santé). Alors je lui ai dit : pas de soucis, viens à la maison, je te ferai qchose de bon ! Je vous fais fi du menu détaillé, mais en apéro j’avais préparé des petites falafels. Et comme mon amie me... [Lire la suite]
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