Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

vendredi 29 juillet 2011

Nidation...

Me revoici, délaissant les couches et les odeurs de Mustela (mmmmhh)  pour un instant, et me replongeant dans les cuissons folles de petites douceurs. Toujours des biscuits... Ceux-ci ont fait véritablement fureur les deux fois que je les ai préparés ! Merci Martha Stewart ( du livre déjà maintes fois cité...) Et pourtant, je les ai préparés un jour où, ayant eu vent d'une visite presque impromptue, j'ai voulu faire un petit quelque chose pour goûter. Mais horreur : un frigo sans oeufs !! Peu importe, ayant presque... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 21:58 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 21 juillet 2011

Bavarois de chou-fleur

  Et non, ce n’est pas un dessert… Mais un légume ! Recette trouvée dans le livre de poche « Weight Watchers – Les secrets de la minceur ». Pourquoi je me suis arrêtée sur celle-ci ? Alors là, c’est un mystère. Sûrement pcq je voulais encore faire un dessert et que je me suis dis, allez, il faudrait refaire une recette salée pour le blog… Cette recette est assez facile à réaliser et le résultat est surprenant. On sent bien le chou et la formule bavarois n’est pas trop écoeurante. Quant au coulis de... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 09:01 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 5 juillet 2011

Cheeeeese cake !

Petit hommage à Théo, né un 4 juillet ! Et oui, la miss Marie va me laisser seule aux commandes de ce blog qqes temps… quoique, on est tj surpris des ressources d’une super maman ! Bisous ma belle !   Et donc, pour l’occasion, je voulais faire une recette spéciale US (rapport à la date...) et plus particulièrement un cheesecake et encore plus précisément le cheesecake dont la new-yorkaise de « Et toi tu manges quoi ? » nous livrait le secret dans son dernier billet… Mais voilà, qd on tente de faire... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 23:37 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 30 juin 2011

muffins chocorange

Les petits gateaux pour le goûter, ou pour le thé tout court, ou pour le goût aussi finalement... Une passion ! Je les aime secs, ou moelleux, ou chocolatés, ou confiturés, levés ou pas... bref, tout fait farine à mon bon moulin. Cette fois, ce n'est pas Martha St. qui a initié ma recette, mais un livre que je possède depuis des temps immémoriaux : beau livre, belles photos, bons conseils dont la couverture est ici. J'ai un peu modifié la recette en fonction de mes possessions : le pavot avait trépassé récemment pour des... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 10:02 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 26 juin 2011

Falafels végétaliennes...

… sans gluten et sans lactose ! Une de mes amies doit suivre un régime très restrictif pendant quelques temps, ce qui la handicape quelque peu au niveau social. Pas facile en effet d’aller au resto ou chez des amis en suivant un régime végétalien, sans gluten et sans lactose (uniquement le soir, je vous rassure pour sa santé). Alors je lui ai dit : pas de soucis, viens à la maison, je te ferai qchose de bon ! Je vous fais fi du menu détaillé, mais en apéro j’avais préparé des petites falafels. Et comme mon amie me... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 19:55 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 18 juin 2011

fish...tre !

Ce soir, une photo peu présentable, mais le résultat est vraiment trop bon ! Du cabillaud en crumble tiré du magazine "Cuisine actuelle Hors série : inviter avec Sophie Dudemaine". Vraiment adepte de ce magazine et de ce numéro en particulier... On le trouve là : http://library.madeinpresse.fr/samples/MPqt7cW73c5G-9 Cabillaud en crumble de chorizo et speculoos   Voici les ingrédients  pour 6 : 6 filets de dos de cabillaud/ 2 càs d'huile olive/ fleur de sel et poivre. Pour le crumble : 50 g de chorizo / 20 gr de... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 19:26 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 9 juin 2011

Tartare de concombre, avocats et olives

… ou le retour du concombre masqué ! Mais ouiiii, vous pouvez en manger. Alors, voici une belle manière de l’accommoder : en tartare. Petite recette pécho dans le Femmes d’aujourd’hui du 05 mai 2011 - c’est ça, le même que les fraises-limoncello. Je vois que y’en a qui suivent, ça fait plaisir ! Une recette très fraîche, parfaite accompagnée d’un morceau de pain grillé et idéale pour un repas léger ou une entrée. Alors, tous à vos concombres !     Tartare de concombre, avocats et olives (4 pers) ... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 22:52 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 26 mai 2011

Fraises au basilic et Limoncello

  C’est la saison des fraises ! Et après avoir découvert le Limoncello (merci MC !), j’ai eu une folle envie de tester cette recette repérée en couverture du Femmes d’Aujourd’hui du 05 mai. J’avais déjà testé le basilic dans des desserts fruités, et je suis fan. C’est très frais et ça change de la menthe… (Même si dans une salade de fruits le mélange des 2 donne un petit truc en plus très sympathique !) Pour les enfants, j’ai troqué la liqueur par 2-3 gouttes d’essence culinaire citron de Tupperware.... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 18:28 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 20 mai 2011

salade pour mon chouch'

Cruelle santé! Ici, l'homme manque de fer... Alors l'alicament "chou" viendra à propos dans nos assiettes pour ces prochains repas, ainsi que les lentilles et tout ce qui pourrait faire de Popeye un homme plus "vert" encore... Cela dit, les recettes ferrugineuses ne pleuvent pas sous les livres des missenbouche. Heureusement, Virginie est passée par là (merci, dis! ). La gentille et toujours attentionnée collègue a ramené un petit magazine de printemps (de ceux qu'on reçoit dans les grandes surfaces, A table,... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 08:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 10 mai 2011

Cupcakes chocolat de Nina

Ca y est ! Ma quête de la recette ultra de cupcake a donné ses fruits… Je l’ai trouvée chez Nina dont le premier bouquin sort dans quelques jours... (en vente sur Amazon). Inutile de vous dire que j’ai hâte de voir le résultat car si toutes les recettes sont aussi abouties, les fours vont chauffer ! Voici déjà la recette du cupcake chocolat, ferme et tendre à la fois, moelleux et intense, au bon goût de chocolat et qui se conserve très bien (en tout cas, le temps qu’il faut pour les dévorer). Pour le glaçage, j’ai tenté... [Lire la suite]
Posté par missenbouche à 22:32 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,