Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

dimanche 16 octobre 2011

Pour le commun des mortels...

Et ce dessert est quand même mortellement bon... même si la présentation n'est pas à l'égal du précédent... Bravo Delphine pour tant de couleurs et de douceurs dans ce monde de brutes ! Ici, il s'agit du dessert à la mode par excellence (sur un w-e chargé en invitations, nous en avons mangé 3 fois !). Et j'avoue que j'ai apprécié la texture toute douce et fondante, et la possibilité de variétés de goût. Voici donc la PANNA COTTA italienne présentée en pain (moule demarle cake, ça se démoule comme un chef !). J'aurais pu faire... [Lire la suite]
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lundi 10 octobre 2011

Gâteaux pâte à sucre

Ca fait longtemps que je n'ai plus mis de photo de gâteaux, n'est-ce pas ? C'est pcq je les réserve pour un blog dédié exclusivement à ma passion pour la pâte à sucre... Mise en ligne dans les prochaines semaines, je vous tiens au courant. Mais pour vous prouver que je suis tj dans le même trip, voici le gâteau de ce w-e. Réalisé pour les 5 ans de Jiboulette. Les photos sont de sa dingue de maman, grande scrappeuse de talent !!! Je vous invite à visiter son site, ça vaut le détour : http://chriscrapadingue.canalblog.com/ ... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

Gratin d'aubergine

Vite, vite, c’est la fin de la saison des aubergines ! Et voici une petite recette de gratin pour la terminer en beauté, avant d’entamer celle des potirons… Un plat unique qui ravira petits et grands, de nouveau de quoi manger des légumes sans en avoir l’air. MinisC&R ont avalé ce plat comme de simples lasagnes. Faciiiiiile… Préparez ce gratin la veille et réchauffez-le au four avant de passer à table. Une recette puisée dans le Cuisine Actuelle de septembre. Gratin d’aubergine à la parmesane 800 gr de bœuf haché4... [Lire la suite]
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jeudi 29 septembre 2011

Soupe fenouil carotte

A la souuuuupe !!!! Mmmh, quoi de mieux pour commencer un repas ou caler une petite faim qu’un bon bol de soupe ? Oui, bien sûr, il y a les protecteurs de LA soupe préparée suivant les règles de l’art, et pas 2-3 légumes tapés dans une marmite… Mais moi je suis de cette dernière catégorie. Pas de chichis, une association bien choisie de légumes de saisons et hop, à la casserole ! Et dans les légumes de saison du moment on a : le fenouil et la carotte ! C’est écrit sur mon petit « calendrier des fruits... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre 2011

frites saines... enfin presque !

Des friiiiites ! Et une astuce, une, pour faire manger des légumes sans y croire : des frites de céléri rave. La Belgique n'est plus ce qu'elle était, il est temps de réinventer nos traditions... Je suis décidément une grande fan (fane ?) du céléri sous toutes ses formes... Boule, feuille, tige, tout est bon ! Ici, c'est très facile, sain et rigolo parce qu'on peut même les manger avec les doigts. Et en apéro aussi, pourquoi pas ! Il vous faut  une boule de céléri (à dépecer avec amour). Ensuite, une fois nue, on la coupe... [Lire la suite]
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dimanche 18 septembre 2011

Cookies au chocolat blanc

Une fois n’est pas coutume, je vais vous présenter une recette de… Martha Stewart ! Tiens donc… Et de quel livre ? Mais oui, la bible des tout petits gâteaux… Bon, pour ceux qui ne l’auraient pas encore compris, c’est un must-have dans votre biblio-culinaire !   Cette fois, mon choix s’est porté sur les cookies au chocolat blanc. Les flocons d’avoine et les noix assurent le croustillant du biscuit tandis que les fruits secs en font le moelleux. Un parfait petit en-cas, bien complet, idéal avec un verre de lait... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2011

Quinoa et hot-dog

Envie d'un plein de légumes en une assiette ? Voici le menu qu'il vous faut. Cela marche terriblement bien avec les enfants, mais les grands apprécient aussi, en général ! C'est un plat de lendemain de w-e chargé, histoire de calmer le jeu. Aujourd'hui, c'était donc quinoa aux poivrons et hot-dog de courgette ! Couleurs ! Recette de la salade de quinoa tirée du livre de Rose Bakkery (le "breakfast, lunch, tea" tout vert, si beau, déjà présenté!) 170 gr de quinoa / un poivron vert, un jaune, un rouge / deux oignons / 4cas... [Lire la suite]
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mardi 6 septembre 2011

Toasty brie

Aujourd'hui, un petit en-cas (ou apéro; ou entrée), vite fait, frais et original. Je ne dis pas qu'il s'agit des bonnes graisses, par contre... suivez le guide pour ça (Vas-y, Del ! Fais-nous un gâteau !) Recette proposée par le folder de présentation des produits Colruyt...aussitôt testée. Et franchement, cela change des croques et a fait son petit effet. Si faciiiile, en plus.   Toast aux pêches, jambon et Brie Pour 2 : 2 tranches de pain pas trop frais / deux pêches / du citron et une càs de miel / deux tranches de... [Lire la suite]
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dimanche 28 août 2011

Salade de poivrons et pommes de terre

Manger sain, varié, équilibré, choisir les bonnes graisses, diminuer sa consommation de viandes, adapter les méthodes de cuisson,… Bien plus qu’une énième bonne résolution, voici le temps de faire le choix d’une alimentation réfléchie à long terme. Et pour faire un premier pas dans ce sens, un livre : Taty, Cuisine nature… à toute vapeur. Plus qu’un recueil de recettes, Taty nous livre ici des conseils de nutrition et de bien-être. MisterB est heureux (sic !), mais c’est pour notre santé à tous… Je vous invite à consulter... [Lire la suite]
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samedi 20 août 2011

pitance... Pita !

Voici une petite recette pour ces dimanches soirs où l'on n'a pas envie de manger des tartines, où il n'y a rien comme reste pour faire de la "tarte aux restes" (qui fait ça ? Tout le monde, non ? J'adore, moi !). Elle vient de l'émission "ma cuisine grecque" sur cuisine TV. Bien expliqué, avec un petit accent qui sent bon l'ouzo et le soleil. C'est assez simple et ma foi très bon, assortie d'une petite salade bien assaisonnée. Petites pitas feta/menthe (pitakya) Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients pour 20 chaussons... [Lire la suite]
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