Les Miss en Bouche

Deux passionnées de livres et d'essais culinaires vous font découvrir les recettes de leurs bibliothèques...

mardi 31 janvier 2012

Mousse à la pistache

Voici venu le temps des douceurs faciles. Une petite mousse toute douce et qui glisse, après un dîner où l'on a pas mal mastiqué, on dirait un nuage de volupté. Et celle-ci est une mousse d'hiver : à la pistache. Pour cela, j'ai utilisé la fameuse pâte de pistache si difficile à trouver, et même que quand on en a un pot, il faut manger de la pistache à toutes les sauces. D'ailleurs vous voici déjà en possession de deux recettes à la pistache sur ce blog ! (la première : panacotta). Allons-y... Mousse à la pistache pour 4 personnes... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2012

Soupe-repas et plus encore…

Ca y est, je suis de retour… Après près de 2 mois d’absence de ce blog (oui, je sais, je ne suis pas fière…) je ressors le bout de mon clavier. C’est que mon agenda de décembre et janvier était plus que chargé ! Et puis mon tout vieux PC à la maison a rendu l’âme, après des années de bons et loyaux services… Et puis au boulot, la fin d’année c’est tj chaud (le début aussi, d’ailleurs). Et puis qqes jours de vacances (ah bé, qd même !)… Mais, voici une autre bonne raison : mon nouveau blog dédié au cake design est... [Lire la suite]
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mercredi 18 janvier 2012

cupcakes slam...

Naaan, je ne vais pas slamer sur le cupcake, je ne suis pas berzingue... Désolée pour ceux qui pleurent pour un peu de poésie dans ce monde de brutes. Mais Slam, en skate, cela veut dire "ratage, plantage, gamelle rigoureuse". J'ai lu cela dans un roman de N. Hornby. Si si. On retient. Reprenons, j'ai fait un cupcake slam. J'en ai, sans aucune gêne, un peu parlé à DelB... mes cupcakes à moi, ou plutôt les essais premiers n'ont pas été convaincants... Je pensais devoir leur mauvaise présentation aux contenants " c'est sûrement les... [Lire la suite]
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samedi 17 décembre 2011

Aubergines capricieuses.

Non pas qu'elles soient difficiles à réussir, ces aubergines capricieuses, au contraire... Cela vient juste de "capri" la chèvre. Parce que FETA !! J'adooooore la feta. Et tout ce qui vient de la chèvre en général (à part les poils... hein Del ? C'est pas ce qu'on avait trouvé dans le ciment des murs ? ) Je suppose que, chez vous, les recettes du moment sont sucrées, ou foie-gratisantes, ou truffées... Ici, c'est une recette humble, en attente sage d'un Noël magique: une sorte de recette de calendrier de l'Avent, somme toute. ... [Lire la suite]
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mardi 29 novembre 2011

Galettes de lentilles

Héhéhé, souvenez-vous… dans la lignée du « Grand Livre des Pâtes » je me maudissais de ne pas avoir saisi l’opportunité d’acquérir « La Cuisine végétarienne pour Tous ». Et bien une bonne âme (ma soeurette en l’occurrence) a surfé sur le net en quête du recueil désiré, à un prix démocratique. Je précise car les occasions du dit bouquin se trouvent assez facilement mais à prix d’or ! Dieu merci, un quidam voulant vider ses étagères n’a pas perçu la rareté de l’objet. Et hop, un gentil cadeau pour bibi.... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2011

succès aux noisettes!

Joli nom ! Le voici, issu d'un livre reçu pour mon anniversaire par mon chouch'... "Les basiques chocolat". Un livre très chouette qui donne des photos pas à pas. Le tout n'étant pas aussi croustillant que souhaité, mais valait quand même une sacrée bonne note. C'est très doux et fort en goût en même temps. Et c'était ma première crème patissière maison de ma vie. Cela se fête... Un succès ! Succès  aux noisettes pour 8 personnes Pour la dacquoise (2 cercle de 22 cm) 40G de poudre d'amandes / 60 g de poudre de noisettes /... [Lire la suite]
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mardi 15 novembre 2011

Gâteau au citron et graines de pavot

Attention, gâteau à tomber par terre ! Voici un petit délice dont vous me direz des nouvelles : un gâteau au citron et aux graines de pavot.Je tiens cette recette d’une amie de ma sœur (merci Carole), qui elle-même la tient du blog « C’est moi qui l’ai fait !». Et une recette qui tourne et qu’on se refile, déjà, c’est bon signe…Tout le secret tient dans le sirop de sucre que l’on ajoute au gâteau une fois sorti du four, il en résulte une pâte moelleuse et mouillée à souhait. Les graines de pavot ajoutent non... [Lire la suite]
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dimanche 6 novembre 2011

potiron de saison !

Pareil chez nous, comme chez les B's, il nous fallait notre citrouille évidée et décorée... Donc, il faut une recette citrouillère pour utiliser cette belle chair orange. Ici, les miens ne sont pas trop trop "soupe". Il me faut d'autres idées : ce sera lasagnes. Hop, petit aide marmitonienne, et rajouts en tous genres, je vous livre la bête. Lasagne aux lardons et potiron (ou autre courge...) 1 Oignon/1 échalote/ 1 gousse d'aïl / une barquette de lardons /500 gr de chair de potiron/ un cube de légumes/ un pot... [Lire la suite]
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lundi 31 octobre 2011

Quiche au potiron

J’adoooore l’automne et le venue de ses légumes saisonniers. Particulièrement le potiron. Donc, que vous proposer de mieux en ce soir d’Halloween, qu’une recette au potiron ? Lorsque ma copine Nath m’envoie un petit message pour me demander si je suis intéressée par ¼ de potiron, je me dis « Chic, de quoi faire une bonne soupe ! » Mais quand je vois arriver la bête… Oh, mazette ! Ca, c’est du potiron ! Non seulement de quoi faire de la soupe, mais bien d’autres recettes (comme les pâtes, déjà proposées... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre 2011

saltimbocca à ma guise !

J'ai un peu de sang italien... cela ne se lit pas sur mon type de peau ou de cheveux, relativement plus "Baltiquiens" qu'originaires  des Pouilles... mais peu importe. Ma mémé faisait des gnocchis sans les acheter sous vide et nous mangions de la polenta/bolo sur table, des lasagnes fraiches, tout ça. Et avec cette ascendance, je me permets de "revisiter", comme on dit chez les mastercheffettes, des recettes typiques italiennes. J'avoue que je fais de la pizza, même avec la pâte (trop fastoche, d'ailleurs) et des carbos... [Lire la suite]
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